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NOMBRE DEL CURSO HORAS
ALIMENTACIÓN HOSTELERÍA
Alimentación y dietética 60
Camarero 20
Cata de vinos - Maridaje - Sumiller 20
Etiquetado de alimentos 20
Legionelosis 10
Manipulador de Alimentos 6
Manipulador de alimentos de mayor riesgo 6
Manipulador de alimentos en bodegas 10
Montaje de servicios de catering y condiciones higiénicosanitarias 40
Operaciones de limpieza en servicios de catering 30
Viticultura, enología y cata 10
PACKS HOSTELERÍA Y TURISMO
Alérgenos y APPCC aplicado a la restauración 60
Alérgenos y APPCC en el sector de la alimentación 60
Alérgenos y APPCC para productos cárnicos 60
Alérgenos y APPCC para productos pesqueros 60
Alérgenos, prevención y manipulación en el sector de la alimentación 60
Camarero y prevención en hostelería 60
Cata de vino, maridaje, sumiller y prevención en hostelería 60
Manipulador de alimentos y prevención de riesgos A 60
Manipulador de alimentos de mayor riesgo y alérgenos 60
Manipulador de alimentos de mayor riesgo y prevención de riesgos laborales básico A 60
Manipulador de alimentos y alérgenos 30
Manipulador mayor riesgo, alérgenos y prevención de riesgos laborales 60
Manipulador, alérgenos y prevención de riesgos laborales 60
SEGURIDAD ALIMENTARIA
Alergias e intolerancias alimentarias 20
APPCC aplicado a la restauración 30
APPCC en el sector de la alimentación 30
APPCC para productos cárnicos 30
APPCC para productos pesqueros 30
ALOJAMIENTO RURAL
Gestión y comercialización de alojamiento rurales 60
Proyectos de implantación del alojamiento rural 20
Aprovisionamiento, control de costes y gestión del alojamiento rural 20
Promoción y comercialización del alojamiento rural 20
Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales 60
Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales 60
Gestión gastronómica en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales 30
Servicio de restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales 30
Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales 60
COCINA
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería 50
Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento 50
Preelaboración y conservación de alimentos 60
Preelaboración y conservación de vegetales y setas 20
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos 20
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza 20
Técnicas culinarias 60
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos 20
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos 20
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza 10
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales 10
Productos culinarios 30
Cocina creativa o de autor 10
Cocina española e internacional 10
Decoración y exposición de platos 10
CREACIÓN Y GESTIÓN DE VIAJES COMBINADOS Y EVENTOS
Elaboración y gestión de viajes combinados 60
Productos, servicios y destinos turísticos 40
Planificación, programación y operación de viajes combinados 20
Gestión de eventos 60
Planificación, organización y control de eventos 20
Comercialización de eventos 20
Gestión de protocolo 20
Gestión de unidades de información y distribución turísticas 60
Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas 30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo 30
Inglés profesional para turismo 20
GESTIÓN DE PISOS Y LIMPIEZA DE ALOJAMIENTOS
Organización y atención al cliente en pisos 60
Organización del servicio de pisos en alojamientos 20
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo 10
Gestión de protocolo 10
Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales 20
Control de procesos en pisos 60
Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos 20
Procesos de lavado, planchado y arreglo de ropa en alojamientos 20
Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos 20
Gestión de departamentos del área de alojamiento 60
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento 40
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo 20
OPERACIONES BÁSICAS DE CATERING
Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering 50
Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering 30
Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración 20
Recepción y lavado de servicios de catering 30

NOMBRE DEL CURSO HORAS
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios 90
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración 20
Aprovisionamiento de materias primas en cocina 20
Preelaboración y conservación culinarias 40
Elaboración culinaria básica 70
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración 20
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 30
Elaboración de platos combinados y aperitivos 20
OPERACIONES BASICAS DE PISOS EN ALOJAMIENTOS
Arreglo de habitaciones y zonas comunes en alojamientos 60
Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos 20
Limpieza y puesta a punto de zonas comunes en alojamientos 20
Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos 20
Lavado de ropa en alojamientos 40
Planchado y arreglo de ropa en alojamientos 40
OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR
Servicio básico de restaurante-bar 60
Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración 20
Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el pre-servicio 20
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de post-servicio en el restaurante 20
Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas 60
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración 20
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar 20
Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar 20
PROMOCIÓN TURISTICA LOCAL E INFORMACIÓN AL VISITANTE
Información turística 60
Organización del servico de información turística local 20
Gestión de la información y documentación turística local 20
Información y atención al visitante 20
Productos y servicios turísticos locales 60
Diseño de productos y servicios turísticos locales 30
Promoción y comercialización de productos o servicios turísticos locales 30
Gestión de unidades de información y distribución turísticas 60
Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas 30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo 30
Inglés profesional para turismo 20
RECEPCIÓN EN ALOJAMIENTOS
Acciones comerciales y reserva 60
Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos 20
Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos 20
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo 20
Recepción y atención al cliente 60
Organización y prestación del servicio de recepción en alojamientos 20
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo 10
Gestión de protocolo 20
Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales 10
Gestión de departamentos del área de alojamiento 60
Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento 30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo 30
SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA
Técnicas de servicio de bebidas y alimentos en barra y mesa 60
Bebidas 60
Servicio de vinos 60
Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería 30
Gestión del bar-cafetería 60
Control de la actividad económica del bar y cafetería 40
Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería 20
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería 60
Inglés en restauración 20
SERVICIOS DE RESTAURANTE
Servicio en restaurante 60
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante 20
Servicio y atención al cliente en restaurante 20
Facturación y cierre de actividad en restaurante 20
Servicio de vinos 60
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente 30
Servicios especiales en restauración 60
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería 60
VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS
Promoción y venta de servicios turísticos 60
Productos, servicios y destinos turísticos 20
Asesoramiento, venta y comercialización de productos y servicios turísticos 20
Gestión de sistemas de distribución global (g.d.s.) 10
Comunicación y atención al cliente en hostelería y turismo 10
Procesos económico-administrativo en agencias de viajes 60
Gestión de unidades de información y distribución turísticas 60
Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas 30
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo 30
Inglés profesional para turismo 20

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